土壤条件

(1)土壤类型

　　 苹果对土壤的适应性较强，在多种土壤上都有栽培分布。但从苹果的自身需要和优质高产的要求看，以土体深厚、构型良好、“三相”比适当、养分丰富、微酸至微碱性为适宜。世界和中国苹果栽培分布，以棕壤、褐土、棕钙土、栗钙土、灰钙土和潮土等为主。

　　据调查研究表明，中国苹果产区土壤种类各地区差异较大，华北和东北南部苹果主产区，以棕壤、黄垆土、棕黄壤、褐土、黄潮土和潮黄垆土等为主；西北黄土高原主产区，以褐土、黄绵土、黑垆土、淡灰钙土和灌淤土等为主；新疆主产区，以灰钙土、棕钙土、棕漠土和绿洲土等为主；中原主产区，以黄潮土、潮土、潮黄垆土和新积土等为主；四川盆地区，以紫色土、紫棕泥、黄壤和潮土等为主；川、滇横断山脉主产区，以褐土、褐红壤、棕壤、红壤和新积土等为主；西南高原，以黄壤、红壤、褐红壤、潮土和新积土等为主；南方亚热带、热带地区，有黄壤、红壤、赤红壤和砖红壤等；西藏高原产区，有棕壤、黄棕壤、褐土、山地灌丛草原土、潮土和草甸土等。总的来看，中国苹果优质区的土壤种类，主要为褐土、黄垆土、黄绵土、灰钙土和棕壤土等。其中，褐土 类区域，苹果优质性表现突出。

(2)土壤深度

　　 土壤深度直接影响苹果根系分布的空间范围、根类组成和生态稳定性，影响土壤水分、养分的贮量和利用率，从而影响生长、结果、产量和品质。经调查，国光苹果在土层深3．3米与深0．72米的相比，千周、树高和新梢长，分别增长226％、220％和555％，产量增加5倍；元帅苹果分别增长 147％、113％和211％，产量增加1．5倍。生长在70厘米以下有沙砾层土壤的金冠，8年平均株产190．6千克，而生在40厘米以下即为沙砾层土壤上的，平均株产仅9．4千克。对这种土壤进行深翻改土，结合施肥后，下层根量增多。

　　根在紧实的土壤中，生长受阻，变粗，先端不正常地出现分枝。幼根尖可有15～20帕的压力。接受阻力的反应可能在根冠内。根对阻力的反应除压力反应外，乙烯增多也可参与调节作用，外用乙烯可使根变粗、变短。

(3)地下水位 

　　 进行10年的对地下水位与产量的关系调查研究表明，地下水位深度在50—120厘米范围内，产量随地下水位的降低而显著增加。因此，在地下水位高的地方，必须有排水措施，以降低地下水位。

(4)土壤温度 

　　 一般认为，苹果根系生长的适温为7～20℃。苹果根在5.4℃开始生长，20℃生长最快，43.0℃高温会受伤害死亡。根据报道，不同砧木新根发生的最适温度不同，M1、M2、M3、M9为13C，Mt6为 2512，M7为30℃。发生新根的适温：Mi、M2、M4为 12．812，M7、M16和实生砧为25℃。

(5)土壤水分 

　　 土壤水分既是苹果所需水的最主要来源，又是土壤中许多物理化学和生物学过程的必需条件。土壤中的水分与空气相辅相成，水气变化又直接影响土壤热量、土壤生物和微生物状况，影响果园气温和相对湿度等的变化。

　　土壤水分主要受降水、灌水、土壤蒸发、植物蒸腾、地面覆盖物和土壤孔隙度的影响，含量很不稳定。通常把土壤水分在重力作用下停止移动时的土壤含水量，称为田间持水量。这也是植物最容易利用的水分。当土壤含水量下降到使植物呈持久的萎蔫状态时，称为萎蔫系数(凋萎系数)。一般苹果园以保持田间持水量的60％～80％为适宜。

　　苹果需水的临界值：即在缺水条件下；对其新陈代谢和产量形成影响最大的时期。一般认为，苹果的需水临界期是在新梢迅速生长、叶幕大量形成和幼果发育时。也有人认为，落花后为需水临界期。

(6)土壤空气

　　 土壤氧浓度：土壤中的氧是根系和土壤微生物生命活动的必需条件。当土壤中氧被根和微生物呼吸耗竭，而土壤中二氧化硫积累高到一定浓度时，根系就会受损伤，直至死亡。据测定，当温度在20—30℃时，0—30厘米土层的耗氧量，可高达 0．5～0．7升／(平米·小时)。设土壤中平均空气容量为33．3％，其中氧占到20％，若在不通气条件下，土壤中氧将在12～40小时被耗竭。

　　苹果根系需土壤氧浓度在10％以上时，才能正常生长； 3％～5％时生长差，0．1％～3．0％时根系死亡。当氧浓度为10％、二氧化碳浓度为5％时，根系生长受阻，地上部生长变差。通过盆栽试验发现，土壤缺氧对根系的影响，比对地上部的影响要大。土壤氧浓度为5％左右时，地上部生长旺，根系生长相当于高浓度氧下的80％一90％；5％以下几乎不发新根。

　　通过试验测知，苹果在12％以上的氧浓度时生长正常，1，5％一2％时生长显著变坏；1．5％以下时，细根几乎全部死亡。根系对不同氧浓度的反应是，12％似上时生长正常、细根多，树干皮孔不明显；2．5％一11％时根瘦弱，只部分发生新根，直根和植株皮孔异常发达；1．5％一2．5％时根木栓化加快，皮孔发育显著；1．5％以下时细根死亡，粗根颜色暗淡，生活力弱。

　　综上表明，一般苹果根系正常生长的土壤氧浓度，需在10％以上，以接近大气氧浓度(20.96％)为最佳。15％以上才能大量发生新根，5％以下生长受抑制或停长。

　　土壤二氧化碳浓度：土壤中的二氧化碳主要由有机物分解、根系和土壤微生物呼吸产生，一般浓度为0．1％一4．0％。在石灰性粉沙壤土果园中测定， 15厘米深土层为1％～4％，73厘米深土层为3％一7％，244厘米深土层为4％一6％。在沙壤土和粉沙壤土苹果园测定，土层深30厘米时，二氧化碳浓度在 5％以下，152厘米深土层达7％一8％。

(7)土壤养分 

　　 苹果从土壤环境中吸取的主要营养元素有氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量元素和铁、锰、硼、锌、铜、钼等微量元素。苹果树体大，根系深，既要求土壤表层也要求土壤深层的养分丰富、构型良好。在分析评价土壤养分时，除了注意大量和微量元素外，土壤有机质含量具有重要意义。它不但可分解提供多种营养元素，而且对改良土壤的物理性状和促进根系发育具有重要作用，有机质与苹果产量呈直线相关，丰产苹果园有机质含量多在1％以上。 

(8)土壤pH 

　　 一般认为，苹果喜微酸性到中性，pH5．5—6．7为宜。在碱性土壤中，钾的有效性较好，铁、锰、磷、硼的有效性降低；在酸性土壤中，锰、铁、铝有效性好，磷、硼变得无效，锌、铜有效性降低。

(9)土壤含盐量 

　　 苹果的耐盐性，比葡萄、枣、杏和梨等主栽果树弱。正常生长的总盐量为0．13％～0．16％，受害极限在0．28％以上。土壤中分别含有硫酸钠0．117％、氯化钠0．02)％、碳酸钠0．008％时，生长不良。

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