陕西“白水苹果”甜透新疆

　陕西盛产红富士苹果，其中以白水苹果最为有名。在距陕西2000多公里外的新疆阿克苏地区也盛产红富士苹果。10月29日，当陕西的红富士苹果已经摆上各家餐桌时，阿克苏的苹果才在枝头红得正好。

　　新疆素有瓜果之乡的美称，而阿克苏苹果誉满新疆，就像白水苹果艳冠陕西一样。巧合的是，“阿克苏”是维语，翻译成汉语正是“白水”之意。2000公里之外，陕西的“白水苹果”竟在新疆找到了个“双胞胎”。

　　在阿克苏市郊的红旗坡农场四分场里，32万亩苹果在枝头红得正艳。南来北往的货运大车已经排在地头，等着将这些熟透的果子运往全国各地。四分场场长蒋先龙忙着帮种植户联系运输，今年四分场的12万吨苹果到了采摘季，每公斤7元左右的收购价。

　　然而陕疆之间，关于苹果的巧合还不止同名而已。蒋先龙说红旗坡农场的前身就是当年的新疆军区农业建设第一师，即农一师的一个后勤部队，而农一师的前身则是王震将军进疆时从陕北南泥湾带来的三五九旅。虽然已经离开陕西多年，但这支曾经生在井冈山、长在南泥湾的部队，经过时代的变迁后，早已转战数万里，屯垦在天山。

　　在介绍红旗坡农场的苹果时，蒋先龙自豪地说：“我们的苹果施农家肥、浇天山水，生长期全程无公害种植。”因为新疆光照时间长，昼夜温差大，阿克苏地区又位于天山南部，塔里木盆地西北缘，属于典型的温带干旱气候。这里的苹果在每年霜降后才开始采摘，独特的地缘因素让苹果形成了自然的冰糖心，糖度高达22%，比用于加工砂糖的原料甜菜糖度还高出7个百分点。因此阿克苏苹果和白水苹果一样，素有“吃一口脆心甜”的说法。

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